Light Christmas Yule Log!

Light Christmas Yule Log!

Author: Skevi Savva/Monday, December 14, 2015/Categories: Recipies - Συνταγές, Desserts - Επιδόρπιο

Rate this article:
5.0

ΥΛΙΚΑ (παντεσπάνι) 10 άτομα

4 ασπράδια αυγών
4 κρόκοι αυγών
40 γρ. φρουκτόζη
50 γρ.
corn flour
60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

25 γρ κακάο(προαιρετικά,εάν θέλουμε το παντεσπάνι να είναι σοκολατένιο)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Χτυπάμε τα ασπράδια με την φρουκτόζη στο μίξερ μέχρι να γίνει μαρέγκα.

Έπειτα προσθέτουμε τους κρόκους και σιγά σιγά με απαλές κινήσεις το κοσκινισμένο αλεύρι, το corn flour και το κακάο(προαιρετικά).

Απλώνουμε το μίγμα σε μια λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 15 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ (γέμιση)

         400 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο ή σοκολάτα υγείας με βατόμουρα ή φράουλα Lindt

       350 ml. γάλα 1,5% λιπαρά

         ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή 3κ/λιες λικέρ κεράσι,φράουλα ή κονιάκ

       φράουλες ψιλοκομμένες

 

Διαδικασία:

Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα, όταν πάρει βράση, το αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και προσθέτουμε το άρωμα που θέλουμε.

Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για 2 ώρες.

 Γεμίζουμε το ρολό με την μισή ποσότητα της κρεμάς και τις φράουλες και με το υπόλοιπο στολίζουμε το ρόλο από πάνω.

Print

Number of views (6103)/Comments (0)

Leave a comment

Name:
Email:
Comment:
CAPTCHA image
Enter the code shown above in the box below
Add comment
ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
Hover here, then click toolbar to edit content
Πληροφορίες Επικοινωνίας Πληροφορίες Επικοινωνίας
Hover here, then click toolbar to edit content

  • Email this Page
  • Share